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快乐夜鹰 2008-11-12 14:17

鱼子酱

<P><FONT size=4>鱼子酱，被誉为食物中的黑珍珠，同鹅肝、松露齐名，</FONT></P>
<P><FONT size=4>鱼子酱身价颇高，但挡不住大家享受生活的雅兴，过千元一份的鱼子酱，</FONT></P>
<P><FONT size=4>几百元一盘的鱼子酱菜品，不少人照样吃.野生鱼子酱以俄罗斯及伊朗</FONT></P>
<P><FONT size=4>出产的为顶级货，养殖的则以意大利品牌Calvisius、法国品牌Petrossia</FONT></P>
<P><FONT size=4>n及CaviarHouse&amp;runier等为好，品质也较稳定。上等的鱼子酱一般都</FONT></P>
<P><FONT size=4>要等鲟鱼活到60岁以上，80岁以上的就是顶级货。中国也是新兴的鱼子</FONT></P>
<P><FONT size=4>酱产地。黑龙江也出产鱼子酱，来自鼎鼎大名的鲟鳇鱼，鲟鳇鱼是黑龙江</FONT></P>
<P><FONT size=4>的名产，体重可达几百斤至上千斤，有“淡水鱼王”的美称，过去是向皇</FONT></P>
<P><FONT size=4>帝敬献的贡品，现在能捕捉到的大多是人工养殖的。 <BR></FONT><BR><BR></P>

[[i] 本帖最后由 快乐夜鹰 于 2008-11-12 14:47 编辑 [/i]]

飞跃 2008-11-13 13:08

鱼子酱的最好的吃法是啥

快乐夜鹰 2008-11-13 13:40

<P>[quote]原帖由 <I>飞跃</I> 于 2008-11-13 13:08 发表 <A href="http://www.fongfeifei.com.cn/redirect.php?goto=findpost&amp;pid=164013&amp;ptid=12967" target=_blank><IMG alt="" src="http://www.fongfeifei.com.cn/images/common/back.gif" border=0></A> 鱼子酱的最好的吃法是啥 [/quote]<FONT size=4>鱼子酱的吃法非常简单，因为它的滋味只能以"鲜"来形容，什么佐料都不要加，将冰镇过的鱼子酱直接用银匙送入口中，</FONT></P>
<P><FONT size=4>先用牙齿轻轻咬破，耳中欣赏"啵、啵"的声音，再用舌头仔细品味，</FONT></P>
<P><FONT size=4>然后才吞下去。 也可以陪上切片面包.淡(微咸)的饼干抹上鱼子酱</FONT></P>
<P><FONT size=4>注意事项：1、不要让太浓重、太多元的气味压过风采；2、避免</FONT></P>
<P><FONT size=4>高温烹调影响品质；3、使用贝壳汤匙（金属汤匙会严重破坏鱼子</FONT></P>
<P><FONT size=4>酱的香气、绝对在禁止之列）；4、除了一匙舀了直接入口的食法</FONT></P>
<P><FONT size=4>之外，也可和烤过的白面包、蛋、生奶油搭配食用。 <BR></FONT><BR><BR></P>

飞跃 2008-11-13 14:37

说白了，就是直接吃呗

飞跃 2008-11-13 14:38

说白了，就是直接吃呗

ann10622 2008-11-13 14:59

<P><IMG alt="" src="http://www.fongfeifei.com.cn/images/smilies/yangcong/56.gif" border=0 smilieid="348">&nbsp;<IMG alt="" src="http://www.fongfeifei.com.cn/images/smilies/yangcong/56.gif" border=0 smilieid="348"> </P>
<P>&nbsp;</P>
<P><FONT face=黑体 color=blue size=4>很貴  吃不起啦!!</FONT></P>

快乐夜鹰 2008-11-13 20:12

<P>[quote]原帖由 <I>ann10622</I> 于 2008-11-13 14:59 发表 <A href="http://www.fongfeifei.com.cn/redirect.php?goto=findpost&amp;pid=164034&amp;ptid=12967" target=_blank><IMG alt="" src="http://www.fongfeifei.com.cn/images/common/back.gif" border=0></A> &nbsp; &nbsp; 很貴 吃不起啦!! [/quote]<FONT size=4>没错,不是一般的贵哦</FONT></P>
<P><FONT size=4>真的是吃不起</FONT></P>
<P>&nbsp;</P>

笨笨的小清清 2008-11-13 20:36

<P>[quote]原帖由 <I>快乐夜鹰</I> 于 2008-11-13 13:40 发表 <A href="http://www.fongfeifei.com.cn/redirect.php?goto=findpost&amp;pid=164015&amp;ptid=12967" target=_blank><IMG alt="" src="http://www.fongfeifei.com.cn/images/common/back.gif" border=0></A> 鱼子酱的吃法非常简单，因为它的滋味只能以"鲜"来形容，什么佐料都不要加，将冰镇过的鱼子酱直接用银匙送入口中，先用牙齿轻轻咬破，耳中欣赏"啵、啵"的声音，再用舌头仔细品味，然后才吞下去。 也可以陪上切片面 ... [/quote]</P>
<P>&nbsp;</P>
<P><STRONG><FONT color=darkred size=5>你怎麼會知道那麼多?</FONT></STRONG></P>

林畅 2008-11-13 21:20

<P><FONT color=deepskyblue size=3><STRONG>记得上中学时有一阵子班里兴起鱼子酱大餐，</STRONG></FONT></P>
<P><STRONG><FONT color=#00bfff size=3>中午如果都有同学带来小薄饼夹鱼子酱，就被瓜分了。<IMG alt="" src="http://www.fongfeifei.com.cn/images/smilies/3D/9.gif" border=0 smilieid="173"> </FONT></STRONG></P>
<P><STRONG><FONT color=#00bfff size=3>太好吃了~</FONT></STRONG></P>

快乐夜鹰 2008-11-13 21:24

<P>[quote]原帖由 <I>笨笨的小清清</I> 于 2008-11-13 20:36 发表 <A href="http://www.fongfeifei.com.cn/redirect.php?goto=findpost&amp;pid=164095&amp;ptid=12967" target=_blank><IMG alt="" src="http://www.fongfeifei.com.cn/images/common/back.gif" border=0></A> &nbsp; 你怎麼會知道那麼多? [/quote]<FONT size=4>技校里学过啊.也品尝过的</FONT></P>
<P><FONT size=4>但那不是好的鱼子酱</FONT></P>

allieszyy 2008-11-14 12:03

吃过一次，太咸~~~一半黑的，一半黄的，俺也不懂欣赏那高级的东东，以后不吃也罢~
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